TÓM TẮT NỘI DUNG:
Tổng cộng có 324 mẫu cá tra được thu từ 10 ao nuôi ở một số địa phương thuộc vùng Đồng bằng sông Cửu Long trong thời gian từ tháng 7 đến tháng 12 năm 2009. Mẫu cá được quan sát dấu hiệu bệnh lý, soi tiêu bản tươi và phân tích mô bệnh học. Kết quả soi tươi cơ cá có 133/324 mẫu có chứa bào nang màu trắng đục, kích cỡ dao động từ 0,5 – 4 mm. Cá có chứa bào nang ở cơ không có dấu hiệu bệnh lý bên ngoài đặc trưng. Kích thước cá nhỏ nhất có chứa bào nang là 10 g và lớn nhất là 910 g. Các mẫu cá chứa bào nang với cường độ nhiễm khác nhau, phổ biến từ 0 – 5 bào nang/cá, đặc biệt có những cá thể có đến 49 bào nang. Kết quả phân tích mô học cho thấy vùng cơ cá tra bị nhiễm bào tử trùng bị mất cấu trúc và hoại tử. Vùng bị hoại tử chứa đầy các bào tử trùng.
- Cá Kiếm, Cá Cờ – SWORDFISH, MARLIN
- Cá muối thường
- Cá Ngừ – Tuna
- Cá Rạn – Coral Reef Fishes
- Cá trích sốt cà
- Cá, thịt và chế biến công nghiệp
- Các chất phụ gia trong nuôi trồng thủy sản
- Các chỉ tiêu vi sinh chủ yếu trong sản phẩm thủy sản
- Chế biến sản phẩm xúc xích cá tra có bổ sung thịt heo
- Chế biến thủy sản tẩm gia vị





