TÓM TẮT NỘI DUNG:

Nhằm tạo sản phẩm probiotic tốt nhất cho việc phòng bệnh gan thận mũ trên cá tra một cách hiệu quả, chúng tôi đã chọn chủng Bacillus subtilis B20.1 và tiến hành các thí nghiệm như sau: khảo sát điều kiện nuôi cấy thích hợp pH (4, 5, 6, 7, 8, 9, 10), nhiệt độ (250, 300, 350, 400 C), nồng độ muối (0.5%, 1%, 2%, 3%, 4%, 5%, 6%); khả năng chịu pH thấp của dạ dày (pH= 2, 3), và muối mật (0.5%, 1%, 2%); khảo sát khả năng sinh enzyme ngoại bào (amylase, lipase, protease, cellulase); khảo sát khả năng phân hủy phân tử tín hiệu HHL; và khả năng ức chế vi khuẩn Ewardseilla ictaluri trong điều kiện nuôi chung. Kết quả chúng tôi thu được như sau: chủng vi khuẩn Bacillus subtilis B 20.1 phát triển tốt nhất và cho đối kháng mạnh nhất trong điều kiện pH=6, nồng độ muối 3%, nhiệt độ 350 C; có khả năng chịu pH thấp (2 và 3) ở dạ dày, và nồng độ muối mật 2%; có khả năng sinh các loại enzyme ngoại bào amylase, lipase, và cellulase; có khả năng phân hủy phân tử tín hiệu HHL trong quá trình quorum sensing của vi khuẩn; và cạnh tranh sinh dưỡng mạnh mẽ cũng như ức chế sự phát triển của E. ictaluri.